Bắc Kinh chưa bao giờ làm khách du lịch của nó thất vọng với ẩm thực đặc sắc. Sao Michelin được xem là Oscar của ngành ẩm thực, hãy cùng ghé thăm những nhà hàng sao Michelin nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh và cảm nhận tinh hoa ẩm thực của Trung Hoa.
✈ Da Dong - vịt quay ngon nhất Bắc Kinh
Trong 24 năm qua, nhà hàng Da Dong nổi tiếng với vịt quay ngon nhất ở Bắc Kinh, đã được hai ngôi sao Michelin công nhận - một cho mỗi chi nhánh. Được hoàn thiện bởi đầu bếp Da Dong, món vịt quay được chế biến theo công thức bí truyền tạo nên hương vị độc đáo. Nhà hàng cao cấp còn phục vụ các món ăn bào ngư, gan ngỗng và trứng cá muối, nhưng thực khách nên thử món vịt quay đầu tiên.
✈ Jing Yaa Tang - vịt quay truyền thống
Được hỗ trợ bởi đầu bếp Bắc Kinh Li Dong, nhà hàng một sao Michelin là một ứng cử viên nặng kí cho món vịt nướng ngon thứ hai của thủ đô. Jing Yaa Tang sử dụng một cách chế biến khác biệt đối với món ăn đặc trưng của Trung Quốc.
Phương pháp này bao gồm đưa súp vào vịt trước khi nấu và sau đó rang bằng gỗ táo tàu. Thành quả là thịt mềm mọng nước với một chút hương vị trái cây, khói ngọt. Hãy chắc chắn để thử món lạnh của cà chua cherry ướp với mận chua - kích thích vị giác và cân bằng sự phong phú thịt của vịt.
✈ King Joy
Nhà bếp được điều hành bởi đầu bếp Pan Jianjun - trước đây là một đệ tử tại Tu viện Donglin ở tỉnh Giang Tây. Hầu hết các nguyên liệu có nguồn gốc tại địa phương, một vài trường hợp ngoại lệ như nấm đầu khỉ (có nguồn gốc từ Vân Nam), đặc trưng trong một món ăn phổ biến giống như thịt lợn chua ngọt. Nhà hàng luôn đông đảo thực khách tìm đến để thưởng thức những món ăn cho chính bếp trưởng nấu.
✈ Family Li Imperial Cuisine
Có bao giờ bạn muốn nếm thử những món ăn của vua chúa ngày xưa chưa? Hãy ghé thăm Family Li Imperial để thưởng thức những món ăn từng được phục vụ của Cung cấm trong thời nhà Thanh. Các công thức nấu ăn bí mật đã được đưa ra bởi ông nội của người sáng lập Li Shanlin, người làm việc trong triều đình và hiện đang được thế hệ thứ tư của Lis nấu tại nhà hàng lịch sử này.
Hãy bỏ qua những món xa xỉ của bào ngư, tổ chim và vây cá mập. Thay vào đó, hãy gọi những món ăn đơn giản như sườn heo chua ngọt, thịt lợn hun khói Bắc Kinh Trung Quốc và sữa trứng chiên - món khoái khẩu của Thái hậu Từ Hi.
✈ Cai Yi Xuan cho các món kinh điển Quảng Đông
Đầu bếp Thiên Tân Li Qiang của nhà hàng một sao Michelin tại Four Seasons Bắc Kinh rất thành thạo các món ăn đa dạng của khu vực Trung Quốc. Thực đơn chủ yếu tập trung vào ẩm thực Quảng Đông, nhưng ông cũng mang đến nhiều món kinh điển của miền Bắc Trung Quốc, chẳng hạn như vịt quay và heo sữa nguyên con. Hãy dùng bữa trưa với món dim sum và nếm thử những chiếc bánh nướng với thịt lợn nướng cùng tôm chiên xào đặc trưng với tỏi đen lên men và ớt khô.
✈ Georg, nhà hàng sao Michelin đương đại Bắc Âu duy nhất
Vào ban ngày, không gian sáng bừng với những tia nắng xuyên qua trần nhà hình vòm. Vào ban đêm, có một lò sưởi trung tâm và nhiều ánh nến ấm áp tạo nên bối cảnh tuyệt vời cho một buổi hẹn hò lãng mạn. Nhà bếp được quản lý bởi đầu bếp Bắc Kinh Wang Bin, một người có phong cách ẩm thực kết hợp giữ Pháp, Bắc Âu và châu Á.
✈ Chuan Ban - ẩm thực Tứ Xuyên
Chuan Ban là một nhà hàng đại diện cho hương vị cay của Tứ Xuyên. Hương vị cay của Tứ Xuyên được lưu giữ nguyên vẹn qua những món ăn. Đừng rời đi mà không thử shuizhuyu (cá luộc trong dầu cay). Những món ăn cay nồng luôn có sức mê hoặc đặc biệt với thực khách.
✈ Bao Du Feng Jing Sheng Long
Không ai rời Bắc Kinh mà không thử món ăn là 'lẩu Mông Cổ' hay shuan yang rou (thịt cừu nướng). Bao Du Feng Jing Sheng Long là địa điểm lí tưởng nhất để du khách thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Ở đây, mỗi bàn đều có một nồi đồng hấp đầy than củi đang cháy trong ống khói, nơi bạn có thể nướng những lát thịt cừu thơm ngon theo ý thích.
✈ Fang Zhuang Chang No 69
Bắc Kinh zhajiangmian là một món cổ điển truyền thống (mì lúa mì lạnh nấu chín, ăn kèm với nhiều loại rau tươi và thịt lợn băm nhỏ, và phủ một lớp bột đậu đen lên men). Những món ăn luôn làm hài lòng thực khách khiến nhà hàng trở thành điểm đến hàng đầu cho khách du lịch Trung Quốc.
Những nhà hàng sao Michelin nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh là nơi mà khách du lịch đặt vé máy bay đi Trung Quốc phải ghé thăm. Cuộc phiêu lưu khám phá Bắc Kinh sẽ được điểm thêm nhiều màu sắc ấn tượng cùng những món ăn tinh tế.
