Hồng Kông là một thiên đường ăn uống với văn hóa ẩm thực đa dạng. Du khách có thể tìm thấy món ăn từ bất cứ nền ẩm thực nào trên thế giới, nhưng sẽ là một thiếu sót lớn nếu bỏ lỡ các món ăn Quảng Đông truyền thống, ẩm thực bản địa của Hồng Kông. 12 món ăn Quảng Đông truyền thống phải thử khi đến Hồng Kông mang du khách đến gần hơn với văn hóa nơi này.
⛱ Ngỗng quay
Ngỗng quay là một loại xíu mại món thịt nướng kiểu Quảng Đông. Một miếng ngỗng nướng lý tưởng có lớp da bên ngoài giòn và mọng nước, thịt ẩm, ướp trong nước sốt có nước tương, tỏi, hành lá và mật ong.
⛱ Bánh mì thịt lợn nướng (char siu bao)
Char siu bao gồm một chiếc bánh mỳ trắng, mềm mịn được nhồi với những miếng thịt lợn nướng (char siu). Các loại bánh được hấp truyền thống được nhiều du khách yêu thích, nhưng nướng char siu bao cũng phổ biến. Bạn có thể tìm thấy char siu bao trên các menu dim sum cũng như từ các gian hàng phục vụ đồ ăn vặt lề đường.
⛱ Heo sữa nướng
Được coi là một món ngon, heo quay nướng giá cao tại các nhà hàng Quảng Đông. Heo sữa quay có một lớp da mỏng, thơm ngon, dường như tan chảy ra khỏi thịt ngay khi bạn cắn vào nó. Món heo sữa quay luôn xuất hiện trong mọi nhà hàng Quảng Châu.
⛱ Cơm gà Hải Nam
Được đặt theo tên của hòn đảo nhiệt đới Hải Nam, món ăn đơn giản này có thể được tìm thấy trong cả thực đơn của Trung Quốc và Đông Nam Á. Cơm có vị tỏi được kết hợp với những miếng thịt gà ngon ngọt, kèm theo nước tương và gừng tươi băm nhỏ với hành lá.
⛱ Cháo với thịt lợn nạc và trứng vịt bắc thảo
Một bát cháo ấm với những lát thịt lợn nạc và những miếng trứng bắc thảo là một món ăn chính ở Hồng Kông. Hương vị trứng phong phú tương phản tuyệt vời với hương vị đơn giản, ấm áp của gạo trắng và thịt lợn. Món ăn có hương vị độc đáo được nhiều du khách yêu thích.
⛱ Thịt bò xào với mì gạo
Món ăn cổ điển này bao gồm thịt bò xào với mì được biết đến với vị dai ngon tuyệt. Nước tương, hành và giá đỗ cũng là những thành phần thiết yếu của món ăn này. Món ăn là sự kết hợp đơn giản nhưng không kém phần tinh tế.
⛱ Cheong fun
Món dim sum Hong Kong hấp này được gọi là cheong fun, hay mì ruột, vì hình dạng dày của nó. Những miếng mì trắng mỏng được gói quanh một miếng thịt thơm, như tôm, thịt bò. Đây là món ăn sáng phổ biến cho du khách khi du lịch Hồng Kong.
⛱ Chân gà hấp
Món ăn cực kỳ ngon và mọng nước khi om trong nước sốt đậu đen. Vị dai giòn của chân gà hòa quyện với nước sốt được chế biến kì công. Chân gà hấp khiến du khách thích thú khi thưởng thức vị béo của da và dai giòn của chân gà.
⛱ Trứng tarts
Bánh ngọt ngon này kết hợp một lớp vỏ dày, mịn với lớp nhân trứng ngọt nhẹ. Bánh trứng giòn tan trong miệng hòa cùng hương vị sữa lan tỏa tạo nên sức quyến rũ cho món bánh đặc biệt này. Bạn có thể tìm thấy bánh trứng ở nhiều tiệm bánh địa phương.
⛱ Xôi hấp
Món ăn giống như bánh bao này được gói trong lá sen. Khi bạn bóc lớp vỏ bọc, bạn sẽ tìm thấy một nắm gạo thơm ngây ngất với phần nhân gồm thịt gà, nấm và xúc xích ngâm trong nước sốt nâu vàng. Một số biến thể cũng gọi trứng muối và tôm khô.
⛱ Cá hấp
Người Quảng Đông ven biển đã hoàn thiện những cách nấu cá từ thời xa xưa. Các đầu bếp Hồng Kông sử dụng nước sôi để hấp cá cho đến khi nó mềm hoàn toàn, trước khi tắm cá trong nước sốt làm từ hành lá, gừng và nước tương.
⛱ Gạo đất sét
Món ăn này được nấu chín trên bếp than, mang lại cho món ăn một hương vị khói và mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, hầu hết các đầu bếp hiện đại đều sử dụng bếp lò để nướng dưới đáy nồi, đạt được lớp nền vàng giòn.
Hồng Kông xứng đáng là một trong những điểm đến hàng đầu. 12 món ăn Quảng Đông truyền thống phải thử khi đến Hồng Kông sẽ giúp khách du lịch đặt vé máy bay đi Trung Quốc đến đây cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực độc đáo của Quảng Đông.
